தலைக்கறிக் குழம்பு

 

 

தலைக்கறிக் குழம்பு தேவை

• சுத்தம் செய்த ஆட்டுத்தலை           - 1 (வெட்டியது)
• மல்லி விதை                                         - 2 தேக்கரண்டி
• தேங்காய்                                                - 1/2 முடி
• வெங்காயம்                                           - 10
• நல்லெண்ணெய்                                   - 5 கரண்டி
• உப்பு, மஞ்சள் தூள்
• வற்றல்                                                     - 10
• சீரகம்                                                         - 2 தேக்கரண்டி

தலைக்கறிக் குழம்பு செய்முறை

 

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கி, அரைத்த சீரகம், வற்றல், மல்லியையும் போட்டு வதக்கி கறியைப் போட்டு உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு வதக்கி தேங்காய்ப் பால் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.